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鮮花一般用于各種重要隆重的場合，中國人很看重禮儀，尤其是喪事禮儀，因為我們敬畏生命，尊重死者，所以我們對待喪事用花，也非常看重。
喪事用花在花材上的選擇十分嚴格，在更早的時候，喪事用花人們只認準菊花。
我們現在的喪事用花主要為白菊和黃菊，白菊是主要用花，但在古時候，其實黃菊更盛行，我國婉約派詞人李清照曾用菊花類比自己，“簾卷西風，人比黃花瘦。”菊花在古時候又被成為黃花，菊花細瘦的花瓣常被古人用來表達伶仃、蕭瑟的悲苦，后又用于各種悲傷的場合。
菊花在古代就作為喪事用花出現在葬禮、靈堂和墳前，人們在菊花上寄托相思、傳遞哀悼、表達思念，后來菊花由中國傳入歐洲，在西方也被稱為“墓地之花”。
到了現代，喪事用花已經不再局限于菊花，越來越多的花材被用在喪事祭奠場合，但它們都與菊花有共同的特點，例如顏色純白、品性高潔、堅韌樸素等，具備這些特質又被用于喪事用花的有白百合、白玫瑰、馬蹄蓮、康乃馨……
喪事用花，鮮花的選擇很重要，喪事禮儀更被中國人所看重，祭拜時要穿著樸素，保持安靜，按照次序一一祭拜，不可交頭接耳，在葬禮上隨意走動，在為逝者獻花時也要遵守禮儀，不可唐突。
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花圈和花籃體型較大，為避免在喪事禮儀進行時大動干戈地搬動花圈花籃打擾喪事進行，一般花圈花籃都要在喪禮舉辦之前運送到葬禮殯儀館。
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